OrganX, Ré-enchanter la cuisine des abats

Le premier livre français entièrement dédié aux abats ! La nutrition la plus riche et saine pour tous, dans de délicieuses recettes. Le retour à une alimentation ancestrale, brute, non transformée a le vent en poupe. Il est temps de redorer le blason des abats, qui, autrefois, étaient au cœur de la gastronomie française. 

ORGANX se veut devenir la future référence en la matière : proposer un ouvrage qui allie recettes de cuisines et explications physiologiques, afin que les lecteurs se régalent, re-découvrent ces aliments si riches, et prennent soin de leur santé.

Joy Desiderio : jeune maman, cuisinière autodidacte et talentueuse depuis toujours, Joy est traiteur dans la région parisienne. C’est une touche-à-tout, passionnée, dont l’approche culinaire s’est spécialisée au fil du temps autour d’une cuisine saine, alliant le classique français aux influences exotiques (Joy a des origines philippine et nigériane). 

Pierre Dufraisse : directeur du Centre de l’Hormèse, thérapeute et préparateur physique depuis 15 ans, Pierre forme les professionnels de santé et accompagne les athlètes de haut niveau. Il anime la chaîne Youtube Vérisme TV, qui compte près de 80 000 abonnés. Grand passionné de cuisine, il apporte ses connaissances en physiologie et en santé pour que les recettes soient aussi bonnes que saines. 

Ces deux auteurs sont également au sein de la société FÉROCE